Hi，晟麦的朋友们。
孩子是家里的大工程，我们都关注着孩子的成长。
不同生长阶段的孩子，所需求的营养也有区别，合理搭配每个阶段所需要的营养，对孩子的生长发育十分重要。除了在食物的选择上要做功课，在烹饪食物的食用油上也有学问：
今天，我们就来聊一聊，不同阶段的孩子所需要的不同营养，以及如何科学补充。
一、6个月～6岁 认知能力发育
当宝宝长到6个月时，母乳或配方奶粉无法再满足宝宝成长中对能量、营养的需求，是宝宝开始添加辅食的阶段。
展开剩余88%为了让身体发育稳定、大脑更具适应力和学习能力，这个时期，宝宝最需补充以下营养：
01.高优质蛋白：
宝宝的肌肉、骨骼、器官、脑组织发育的重要成分，身体组织生长和修复也不可少，虽然不用刻意增加蛋白质的摄入量，但应当尽量选择优质蛋白，如鸡蛋、奶类、鱼虾。
02.充足的脂肪：
不饱和脂肪酸对大脑、视网膜的发育都至关重要，应当增加不饱和脂肪酸的摄入；饱和脂肪不必太忌讳，对于婴幼儿来说，大部分能量来源于脂肪，而且需要的脂溶性维生素较多，月龄越低，对脂肪的依赖也越高，约占总能量的35%-50%。
03.多种类矿物质：
最重要的是钙、铁、锌、碘，钙帮助宝宝骨骼和牙齿萌芽，铁和锌都是发育过程中的重要护航，并且能提高免疫力，碘主要是保护甲状腺功能，让生长激素正常分泌。
04.丰富维生素：
维生素A、B族、维生素C最为重要，主要是促进宝宝视力发育，满足宝宝的高代谢需求和提高免疫力。
一方面，宝宝们此时还处于抵抗力较低的年龄，幼儿园的团体生活经常会遇上流行病交叉感染，因此，此阶段主要以提升宝宝身体、大脑发育和免疫力为主。
另一方面，6岁前是孩子性格养成的重要阶段。
这段时间，宝宝大脑的“前额叶皮质”区快速发育，自我意识觉醒，但在未发育完全之前，自控能力十分有限。所以会显得很自我，缺乏谅解他人，主动合作的能力。往往稍有不满足就会暴躁、哭闹，千万不要责怪宝宝，要耐心引导。
在引导宝宝的同时，促进大脑快速发育完全也十分重要，这能提升宝宝交流沟通能力，自我控制和专注力，让宝宝性格更加阳光开朗，善解人意，在幼儿园能更好地和同学、老师相处。
Omega-3脂肪酸对大脑前额叶皮质的发育尤为重要，应多给宝宝补充海产品，尤其是深海鱼类；
植物油中的α-亚麻酸也有神奇效果，能让孩子情绪更稳定，做事有耐心，帮助提高自控能力
二、7～12岁 身心全面发展
7~12岁的孩子进入学龄期，由于脑功能逐步发育完善，学习能力和语言能力快速发展，这时候最应当注重智力培养。另外，孩子的生殖系统、心理发育也十分迅速，应当搭配合适的营养，促进孩子身心健康。
此时孩子的饮食基本接近成人，需求更高能量，适当提高碳水供能比（50%-65%），但要避免过多摄入甜食。
维生素A和维生素D对学龄期儿童尤为重要，缺乏VD引起的佝偻病常见于婴幼儿及学龄期儿童。多选择深色、橙色蔬菜，多添加菌类，多参加户外活动补充活性VD。
家长们还需要注意几点：
01.食物多样，满足生长发育：
每餐膳食包括谷薯类、果蔬、禽畜肉、鱼蛋、奶、大豆类等食物中的至少3种以上；每天的食物种类应当在12种以上，每周最好是25种左右。
02.科学饮食，保护脾胃：
儿童食物种类丰富后，易出现脾胃问题，给孩子的食物最好加热食用，避免过多食用零食（添加剂过多，不利于生长发育）、生冷食物，控制精制糖的摄入；食物尽量选择时令果蔬，适当添加粗谷物，增加膳食纤维摄入。
03.规律饮食、不挑食：
餐次推荐每日4-5餐，除三餐外可以增加1-2次间点，补充孩子能量和营养的需求。
04.合理烹饪：
少用油炸、烧烤、腌制的方式烹饪，多用蒸、煮、炖、煨的方式。
三、13～18岁 成长突增期
13~18岁青春期的孩子会出现较大变化，如身高突然猛增，尤其是男生，每年身高可增加2cm-8cm，个别可达10-12cm，增加的身高可占成人时身高的15%-20%，因此对钙质摄入量要求达到峰值，推荐摄1000-1500mg/d。
青春期男女特征逐步分化，二性征出现，且女生体脂率从学龄前的15%-19%，增加到22%左右，而男生肌肉含量提高，体脂率下降到15%；生殖系统发育趋于成熟，女生由于生理期的到来对铁的需求量增加
按照《中国居民膳食指南》，青少年时期的合理膳食原则包括：
01.多吃谷物，提供充足的能量：
青少年能量需求大，宜选用加工较为粗糙、保留更多VB的谷物类，适当混合杂粮和豆类。
02.保证充足鱼、禽、蛋、奶、豆、果蔬摄入：
优质蛋白的供应要达到50%以上，鱼、禽、肉、蛋日供应量在200~250g，奶类不低于300ml。蔬菜供给一斤左右，绿色蔬菜不低于300g。
03.不盲目节食：
青少年期的孩子肥胖率在逐年增加，且因为爱美心理，错误减肥，尤其是节食减肥的人增多，应该引导他们合理控制饮食，少吃高能量食物，提高体力活动，逐步减轻体重。
由于学习紧张，这个阶段的孩子普遍出现用眼时间大幅增加的情况，提供保护眼睛的营养元素也十分重要。
日常多吃富含VA的食物，如南瓜、菠菜、动物肝脏。多吃富含VC和VE的食物，可以维持视网膜正常功能，减少眼部疾病，如新鲜果蔬、坚果、植物油都是良好来源。
Omega-3脂肪酸，尤其是DHA对视网膜的发育和功能维持非常重要，适当补充深海鱼类、亚麻籽油等富Omega-3的食物。
食用油的建议如下：
食用油的选择上，尽量均衡用油，橄榄油、牛油果油、菜籽油等交替使用，日常尽量补充亚麻籽油等富含Omega-3脂肪酸的油脂，如果住校，常在食堂就餐，可以适当补充深海鱼油等Omega-3补剂。
聊了这么多，我们想让大家知道的就是：食用油的选择是经常被大家忽略的点，但它毕竟是每天都陪伴我们一起进餐的伙伴，对身体的帮助不容忽略，有针对性的科学用油，更能够帮助孩子茁壮成长。
也希望大家在养育孩子，关心家人的同时不忘照顾自己的健康，科学选择每一餐的食用油。
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